반응형 도시농부/대봉감 재배2 농사시작 벌써 모내기가 시작되고 있다. 1년이란 세월이 반이나 흘러가고 있다. 언제나 느끼는 것이지만 모내기가 끝나고 돌아서면 벌써 들판은 노랗게 변해있다. 그만큼 세월은 빨리 지나가고 있다. 사업적으로 바빠서 올해에는 고사리가 나올 때 되어서야 처음으로 시골에 갔다. ▣ 고사리 요리봄에 올라오는 고사리는 맛이 좋고 건강에도 좋다. 그러나 대부분은 독성이 있다고 묵나물로만 먹고 있다. 묵나물로 먹어도 맛있지만 오늘은 특별한 고사리 요리를 알려드리고자 한다. 고사리 독성은 아노이리나제(Aneurinase)와 후디키로사이트인데 수용성에다 열에 약하기 때문에 5분 이상 삶으면 없어진다. 먼저 싱싱한 생고사리를 5분이상 끓는 물에 삶는다. 너무 삶으면 식감이 떨어지므로 5분 정도만 삶는다. 삶은 고사리를 차가운 물에 .. 2024. 5. 1. 대봉감 재배 도시농부 제초매트 금년도에는 유실수를 하나 심어야되는데 하고 많은 고민을 했다. 도시에 있다보니 밭에는 자주갈 수는 없고 해서 풀걱정 덜하고, 농약도 덜 쳐도되는 유실수를 생각하게 되었다. 그래서 결정한 것이 대봉감이었다. 감농사는 사과나 다른 유실수보다는 재배하기가 쉽다. 먼저 포크레인으로 땅을 깊게 파 흙을 고르고 나서 구덩이를 넓게 팠다. 감나무는 옴나무와 접을 해서 생산하기 때문에 접부분이 흙밖으로 나와서 빛을 받아야 한다. 흙속으로 들어가면 접 부분이 약해서 잘못하면 썩게 된다. 그리고 감나무를 심을때는 물을 충분히 주어야 한다. 아직 우리 땅에는 관정 설치를 하지 않아서 동네 어른신에게 경운기를 5만원 주고 잠시 빌려서 물을 충분히 주었다. 40주를 심었는데 3년 뒤부터 본격적으로 수확이 가능하다. 농사하시는 .. 2023. 5. 27. 이전 1 다음 반응형
