당귀의 재배 방법
당귀는 한국, 중국, 일본 등 동아시아에서 자생하는 다년생 초본 식물이다. 당귀의 뿌리에는 사포닌, 아르기닌, 아스파라긴산, 타우린, 리놀산, 올레산 등 유익한 성분이 풍부하여 한방 약재로 사용되고 있다. 당귀는 뿌리와 잎을 모두 식용으로 할 수 있으며, 뿌리는 생으로 먹거나 말려서 차로 마시고, 잎은 생으로 쌈을 싸먹거나 볶아서 먹을 수 있다. 당귀를 재배하기 위해서는 양지바르고 배수가 잘되는 토양을 선택해야 하고 파종은 가을에 9월~10월에 하거나 봄에 3월~4월에 한다. 파종 후에는 물을 충분히 주고, 흙이 마르지 않도록 관리해야한다. 당귀는 추위에 강한 작물이지만, 여름철에는 뜨거운 햇볕에 타지 않도록 주의해야 한다. 당귀는 뿌리를 수확하기까이다. 지 약 2~3년이 걸리며, 뿌리는 10월~11월에..
2023. 6. 23.
