늘보리와 다이어트
보리는 쌀과 비교할 때 영양분이 너무나 쌀보다 좋습니다. 그만큼 건강에 좋습니다. 다만 맛이 쌀보다 떨어지기 때문에 대부분 사람들은 섭취를 꺼려하고 있습니다. 하지만 자신의 몸에 조그마한 것이라도 건강에 문제가 있다면 늘보리를 주식으로 하면 좋지 않았던 부분들이 서서히 좋아지는 것을 느낄 수 있을 것입니다. 특히 다이어트, 당뇨, 변비 등에 많은 도움이 될 것입니다. 늘보리는 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에서 재배되는 보리 품종입니다. 껍질을 벗기지 않은 현미 상태의 보리로, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 늘보리의 주요 효능은 다음과 같습니다. 늘보리에는 비타민 B1, B2, B6, E 등 피부 건강에 필수적인 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 식이섬유도 풍부하..
2024. 2. 11.
2023년 도시농부 가을걷이
2023년도 도시농부의 가을걷이도 이제 거의 다 끝나가고 있다. 금년도에는 여러 가지 일이 겹쳐서 정말 바빴다. 그 와중에도 고추, 오이, 호박, 상추, 부추, 고구마, 배추, 무, 도라지, 콩, 메밀, 대봉감 식재, 고사리 등 농사 종류도 많이 했다. 물론 대봉감을 제외하고는 소규모로 했지만 정성은 대부분 비슷하게 들었다. 이제 대부분은 농작물은 수확을 하였고 내년 농사를 생각해 볼 시간이다. ▣ 호박, 고추, 상추 올해는 비가 정말 많이 왔다. 특히 내고향 예천에는 하늘에서 그냥 물을 퍼붓듯이 많이 왔다. 우리 밭도 밭 위 태양광 시설이 무너져 내려 많은 피해를 보았다. 많은 비 때문에 가장 피해를 많이 본 작물이 고추였다. 비가 많이 왔음에도 친환경 방제로만 각종 고추병을 이겨준 고추들이 고마웠다...
2023. 10. 31.
배초향(방아)의 아름다운 꽃
배초향(방아)의 아름다운 꽃을 처음으로 보았다. 농장에 한뿌리 심었는데 그눔이 아주아주 이쁜 꽃을 피웠다. 가끔씩 식물들의 아름다운 꽃을 보게되면 자연의 신비함에 또다시 매료가 되곤 한다. 우리가 보통 아는 배초향은 방아의 원래 이름이다. 비린내를 막기 위하여 추어탕에만 넣어 먹는 줄 알고 있는데 실제로는 건강에 좋은 많은 효능이 있다. ▣ 배초향(방아)이란? 방아는 싸리과에 속하는 여러해살이풀로, 한국, 중국, 일본 등지에 분포하고 있으며 예로부터 민간에서 이뇨, 진해, 소염 등의 효능이 있는 것으로 알려져 왔으며, 최근에는 현대 의학에서도 그 효능이 입증되고 있으며 많은 대학교에서 성분연구를 진행중에 있다. 배초향의 주요 성분으로는 플라보노이드, 사포닌, 탄닌 등이 있으며, 플라보노이드는 항산화, 항..
2023. 9. 9.
